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厨房夺权记

来源:正文所示    发布时间:2021-05-23  

文/张志平 

2020年元月是我永生难忘的日子,因为我要正式挂牌——厨房张大勺营业了!这个“职业”我心心念念了N年之后总算如愿以偿了,两

字: 高兴!

自认为夺权的理由足的可以独行天下了。

(一)夺权理由

    厨房,顾名思义就是做饭的主战场了,中国人的厨房从古至今都是女人的天地吧(“男主外女主内”)!我家有些另类,不安常规出牌: 自结婚至2019年年底,厨房大权一直都是男主人在霸占着,作为女人,我只是一个配角而已。每每闻到邻居家饭菜飘香时,我就眼红的要命——因为从玻璃窗户上看到他们的厨房是女主人在大显身手,烹炸煎烤着,羡慕的不得了,此时,抢夺厨房大权萌生在心。

这次彻底逼得我绝对要厨房大权了因为此次我很丢脸,

亲戚来家做客,我像一木偶,任其摆布: 剥葱剥蒜去,赶紧买一瓶料酒去;把这几个碟子盘子再清洗一下……我很木讷,嗯嗯的应答着,心里那个气呀,哇哇的难受,呆头呆脑的,他是指挥家我是店小二。奶奶的,我要暴跳,我怒发了。我愤愤着,岂有此理,总统府权还要五年更换一次你这霸权无期限?

我很想当一个上的厅堂下得厨房的女人,这个权利都没有?杯具啊!

厨房主权不能在手,勺子就是女人在家里的权力和地位!我不想再忍下去了,30年了,够我有耐心了,你该下岗了吧?当家的,你移交厨权吧。

谁天生就是一个厨师?都得实践吧?过程一定就是一勺出锅成型?我不信。

(二)学厨艺

天随我意!!恰恰是佳丽学校在我最需要关头,伸出了援手(自我解嘲,人家是为再就业培训人才我沾光而已),只要有一期厨艺课我必参加。一期又一期……中餐、西餐,凉拌热炒,水果雕刻,装盘造型,我学的很认真。烹饪书籍一本又一本都啃了一遍。课堂笔记记的很详细,没有半点马虎。学一道菜就回家实操(地盘肯定是趁当家的不在时)

“蒸水蛋”这是第一节课的第一道菜,我还有些骄傲,暗想: 这个不难,我会做了。老师竟糊弄人。谁知理论课一讲和我平日里试做的格格不入。实作课时我傻眼了——老师的“蒸蛋”一点儿泡泡都没有,颜色纯黄并且水嫩嫩的。我之前尝试做过纯绿色伴有蜂窝状。我硬是把这个教程背记住(程序、要领和注意事项)回家一试,OK,完美,成功了。这个乐啊,离大权不远了,欧耶!

第二道菜也是我最喜欢的《御膳白菜》,此菜食材不贵,味美价廉(娃娃菜、炒白面、水晶粉丝、几粒枸杞)……每一期的菜谱很多,每位老师都是厨艺界大拿。在此我特别感谢张香老师,没有她,我估计今生留有遗憾: 厨房与我无缘。

面食类更是我的咽喉课,馒头这家伙蒸不好,立马就把自己出卖的稀里哗啦,一塌糊涂了。故,学面食课,我十二分的用心。知道了蒸馒头的传统老肥可有可无,这酵母简捷且成功率高。

一节雕刻课,凉菜摆盘。那蝴蝶翩翩起舞、孔雀开屏,栩栩如生……不胜枚举。不一一赘述了。

在这里我能否借用“学富五车”来形容一下?!!满载而归,回家夺权咯。

(三)厨房大革命

当家的会做饭不假,但是和佳丽学校的老师没有可比性。这样优秀的老师能教出差等生吗?何况求知欲特强的张某人?

于是,让之前的杯盘碗通通休眠,厨房大革命就此开始了。“是将不是将,还得好作杖”。当家的知道后大发雷霆: “说那手艺哇,虚张声势没用”。我急眼了,反驳道: “一盘红烧肉装在烂马勺里,中看不?有食欲?视觉效果呢?”他回击我: “红烧肉不香?那是他不饿。”嘚,不和他理论了,我行我素,耐我几何!

(四)开张,营业

2019年12月30号是张大勺正式开张营业的时间。我制定了科学营养菜谱。就这样一日三餐忙碌着,我心情特好。在我的精心“护理”下,一道道色香味俱全的菜肴上桌了(自夸一下,不犯法),春夏秋冬四季饭菜跟着时令走,也跟着感觉走,跟着时代走(早吃大臣饭,午吃皇帝饭,晚吃乞丐饭);跟上孩子们走,总之,拿到厨权后收获多,感悟多。一个厨娘具备的太多知识: 厨师、营养师、医生、心理学家、雕刻家、艺术家,还兼职几个角色——保姆,财政部长。一道菜就是一个艺术品,吃的是一种好心情,美味就是开心素。虽然钻入厨房一顿饭要花费很多时间和精力,但是餐桌上的气氛装点了所有人的心情,亮了多个眼睛,饱了吃货们。看到俩孩子眯着眼睛,吃的满口香,我一身的疲惫早就无踪影了。

(五)感悟

厨师是男人的职业,厨师是女人的职责。会做一桌好饭是自身价值的体现,我绝不做手残党,被人低看。拿到厨权后,感觉人生圆满,没有遗憾。日子就是生活,把日子过得甜点,开心点,乐点多好啊!会做饭的女人最幸福,我是一个幸福的女人!

愿所有女同胞做一个巧厨娘,做一个幸福的女人!

幸福很简单

我做一桌饭

厨房我掌勺

全席亮满汉


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